Можно пить молоко при панкреатите

Медицинский эксперт статьи

Употребление молочных продуктов

После стихания острого процесса для восстановления сил можно готовить белковые омлеты с молоком на пару. Строгого лечебного питания необходимо придерживаться на протяжении 2 недель. Далее в рацион постепенно вводят молоко и содержащие его продукты.

Полезные свойства молока

Объем молока не должен превышать 1 литр в сутки, включая использование в супах и кашах. А также это может быть 1% кефир, нежирный йогурт, ряженка, варенец. Разрешается 5 г несоленого сливочного масла в сутки. Сливки и 10% сметана – не более 1 столовой ложки через день.

При желании, кисломолочные продукты можно приготовить самостоятельно дома. Аптечная сеть реализует специальные закваски для изготовления йогурта, кефира, творога, сыра на основе козьего или коровьего молока.

Козье молоко

Мнения, можно ли употреблять козье молоко при панкреатите расходятся. С одной стороны этот напиток считается более питательным в сравнении с молоком коровы. Содержит иммуностимулирующие вещества, регулирует метаболизм, укрепляет костную ткань, восстанавливает силы после болезни. Парное молоко обладает бактерицидными свойствами.

Несмотря на всю пользу козьего молока, оно тяжело усваивается организмом, т. к. содержит много жиров. Поэтому употреблять его следует в умеренных дозах, желательно после консультации с лечащим доктором или диетологом. Чтобы снизить нагрузку на ЖКТ, начинать нужно с 50-100 мл, разбавляя водой 1:2

Постепенно увеличивать дозу до стакана, обращая внимание на реакцию организма. К тому же, продукт можно использовать для приготовления молочных супов, запеканок, суфле, пить чай с молоком

Вводить новый продукт в рацион следует шаг за шагом. Каждый период может длиться неделю. Во время расширения меню, не следует добавлять сразу несколько новых блюд. Пить молоко нужно только в теплом виде.

Важно помнить, что козье и коровье молоко может содержать нитраты, пестициды, гербициды, а также антибиотики. Что связано с состоянием здоровья и местом выпаса животных

Коровье молоко

По питательности литр молока соответствует 500 г мяса. В нем содержится суточная доза кальция, необходимая взрослому человеку. А также аминокислоты, лактоза и минеральные вещества, витамины. Людям с заболеваниями ЖКТ и лактазной недостаточность не рекомендуется пить цельное коровье молоко. Плохо переработанный продукт не усваивается, теряет свою пользу. Вызывает метеоризм, может спровоцировать приступ панкреатита.

Видео: Молоко при панкреатите

Нельзя пить сырое молоко во избежание бактериального инфицирования. Кипяченое используют в разбавленном виде, начиная с небольших порций. Его добавляют к гречневой, рисовой, овсяной и манной каше, сваренной на воде. А также в омлет и овощное пюре.

В период ремиссии лучше всего употреблять пастеризованное и топленое молоко. Первое проходит тепловую обработку при температуре не выше 75°, не теряя при этом вкус, цвет и свойства. Топленое выдерживают длительное время при 90°. Оно становится светло коричневым, приобретает карамельный вкус. При такой обработке значительно снижается патологическая микрофлора.

В острой стадии рекомендуется обезжиренный или 1% кефир и йогурт. В состоянии ремиссии жирность молока может быть увеличена до 3,2%, а творог до 5-9%. Вся пища должна быть свежей. Недопустимо использование просроченной продукции.

Противопоказания

Перекрут яичка

Перекрутом яичка называется такое состояние, при котором наблюдается перекручивание семенного канатика, которое вызвано неправильным положением мезорхиума.

Как результат — покров яичка защемляется.

Мезорхиум  — это складка кожи, которая находится между текстикулом и его придатком.

Польза и вред коровьего молока

Известно, что коровье молоко обладает прекрасным вкусом. Некоторое время назад его рекомендовали пить каждый день. Оно богато микро- и макроэлементами, полезными веществами. Особую ценность представляет лактоза, которая активно участвует в работе органов человека.

В наши дни отношение к цельному молоку несколько изменилось.

Не советуют пить натуральный продукт людям с заболеваниями пищеварительной системы и поджелудочной железы, поскольку с возрастом продукт перестает усваиваться. Он провоцирует метеоризм, вызывает острые боли, негативно воздействует на поджелудочную железу.

Полезные рецепты

Человек, однажды столкнувшийся с панкреатитом, навсегда должен забыть о многих вкусных блюдах и продуктах. Чтобы заболевание не рецидивировало, меню должно содержать только разрешенные ингредиенты. К ним относят молоко, творог, кефир, йогурт.

Тортик с бананом. Для приготовления нужно взять 0,5 л нежирного йогурта (без сахара), 2 банана и 2 персика, галетное печенье, 200 мл воды, 10 г желатина.

Приготовление: развести желатин в воде, затем добавить йогурт, осторожно перемешать. Получится крем для торта

Оставить на некоторое время до застывания крема.

Подготовить продукты: 50 г творога, столько же молока и вермишели, чайную ложку сахара, половину яйца.

Приготовление: сварить вермишель, остудить. Добавить к ней протертый творог, взбитое яйцо, молочный продукт, сахар. Смешать ингредиенты. Поместить в форму, выпекать полчаса до образования золотистой корочки.

Биточки из рыбы

Ингредиенты: 400 г хека, трески без костей, треть батона, 0,5 стакана молока, белок 2 яиц.

Блендером измельчить рыбу, батон. Влить молоко, взбитые белки. Аккуратно смешать. Готовить в воде 5–7 минут после закипания.

Как влияет обострение панкреатита на питание

В первые сутки при обострении панкреатита, снижая риск осложнений, больному не положена пища, исключительно вода. Порой голодание продлевается до выяснения причин, вызвавших обострение. Период длится 7-14 дней. По окончании жидкое питание вводят с помощью специальных трубок прямо в кишечник.

Когда болезнь затихает, рацион увеличивают. При обострении теперь разрешают полужидкую пишу, соблюдая температурный режим (18 – 37 градусов). Количество жиров снижается до минимума. Основой питания становятся углеводы. Ценность пищи ежедневно до 500-1000 калорий.

При обострении хронического панкреатита рацион составляют каши, супы-пюре, компоты, кисель, овощные пюре из кабачков, картофеля, цветной капусты. Приемы пищи производятся 6 раз в сутки.

Можно ли пить молоко

Питание должно способствовать нейтрализации процесса воспаления. Именно такая простая логика и является ключевым ориентиром во время выбора продуктов. Поэтому изначально нужно исключить все, что может оказать обратный, негативный эффект.

При панкреатите нельзя пить цельное коровье молоко

И цельное молоко — это один из продуктов, которые попадают в категорию запрещенных. Его употребление может привести к обострению болезни — состоянию крайне опасному.

Есть и другие продукты, содержащие молоко, которые не рекомендуется включать в рацион, если был диагностирован панкреатит. Вот что нельзя есть:

  • мороженое;
  • сгущенное молоко;
  • любую молочную продукцию, для изготовления которой использовались ароматизаторы, красители и любые искусственные вкусовые добавки (йогурты, коктейли и др.);
  • острые, копченые и плавленые сыры.

Больным панкреатитом некоторые молочные продукты запрещены к употреблению, например, мороженое

Разбираясь в том, можно ли молоко при панкреатите, нужно обратить внимание на компромиссный вариант. Речь идет о разбавлении продукта водой

Если в молоко добавить воду (1:1), то получится хорошая основа для приготовления каш, супов или желе.

При желании все же можно сочетать молоко и панкреатит. Но только в том случае, если сам продукт будет обезжиренным и пастеризованным.

При желании пить молоко можно, но только при условии, что оно будет разбавлено водой

В целом при столь непростом заболевании лучше не увлекаться данным продуктом. Это объясняется тем фактом, что при хронической форме болезни значительно снижается выработка ферментов, необходимых для нормального процесса переваривания пищи.

Передозировка

Запрещенные продукты и нарушение диеты

Позволенную и вредную пищу определяет врач. Нельзя, полагаясь на личное суждение, вносить коррективы в диету. Если больной желает изменить состав блюд в питании, требуется первоначально проконсультироваться с лечащим врачом.

Запрещенные продукты при панкреатите плохо усваиваются. Сюда входит алкоголь, кофе, газировка, шоколад, грибы, изделия из сдобного теста, бобовые. Маринады, жареное, копченое, острое, кислое, жирное подлежат исключению из рациона.

Если не соблюдать диету, возможны последствия в виде кровотечений, тромбоза, желтухи, опухоли, диабета, поражения органов. При особо злостных нарушениях наступает летальный исход.

Можно ли пить молоко при панкреатите и вообще употреблять молочные продукты? Это делать можно, но при соблюдении определенных условий.

Панкреатит — это болезнь, вызванная воспалением поджелудочной железы. Он может быть как острым, требующим немедленного лечения в стационаре, так и хроническим. Но в любом случае его лечение заключается не только в приеме медикаментов, но и в пересмотре всего режима питания. Больным предписывается обязательная диета, которая в числе прочих ограничений требует и сокращения употребления молока.

Молоко категорически противопоказано в период обострения заболевания. Но полностью отказываться от него необязательно, к тому же в молоке содержится множество необходимых для здоровья человека веществ. Это белки, жиры и углевод лактоза, принимающая участие в работе множества органов. Еще молоко содержит массу микроэлементов и витаминов, а также кальций, необходимый для здорового роста костей и нормального функционирования нервной системы.

Но следует учитывать и возраст больного: чем старше человек, тем сложнее цельное молоко переваривается организмом, к тому же всегда есть опасность возникновения аллергических реакций. Поэтому имеет смысл употреблять его не в чистом виде, а в составе различных блюд и кисломолочных продуктов.

Ответы на актуальные вопросы

Вопрос №1. Коммерческое предприятие приняло решение в рамках благотворительной помощи подарить школе компьютер. Как правильно оформить эту операцию?

Безвозмездная передача компьютера школе не противоречит требованиям законодательства и признается благотворительностью, поскольку имущество жертвуется в общеполезных целях. При этом разрешения на пожертвование, так же как и разрешения на принятие компьютера в дар не требуется. Передачу компьютера рекомендуется оформить письменным договором, особенно если имущество оценено в сумму, превышающую 3000 рублей.

Благотворительная помощь не подлежит обложению НДС, если она не является подакцизным товаром. Чтобы при дальнейшей налоговой проверке у контролирующих органов не возникло вопросов по начислению НДС, передачу компьютера нужно оформить не только договором, но и документами, подтверждающими его передачу школе и копиями документов, которые подтверждают, что имущество применяется по целевому назначению.

В качестве документа, подтверждающего, что имущество передано именно как благотворительность, может стать письмо получателя, содержащее ходатайство о предоставлении благотворительной помощи. При наличии такого письма договор можно не составлять. Достаточно будет дополнить его накладной с пометкой, что имущество передано безвозмездно и скидка по нему составляет 100%.

Вопрос №2. Коммерческая организация проводит рекламу по радио, в связи с чем были приобретены призы для участников рекламной акции в прямом эфире. Можно ли учесть расходы на покупку призов в составе расходов по налогу на прибыль, если предприятие применяет УСН по ставке 15%?

Затраты по приобретению призов на основании ст.346 НК РФ можно отражать в составе расходов на рекламу. Такие расходы в организациях, применяющих «упрощенку», показывают  аналогично порядку, принятому на предприятиях с ОСНО. Затраты на покупку призов будут включаться в состав нормируемых в размере не более 1% от дохода компании за отчетный период.

Чтобы затраты на рекламу можно было отнести к расходам по налогу на прибыль, их необходимо оплатить в полном объеме. Для целей бухгалтерского учета такие расходы включаются в состав коммерческих на счете 44. В случае превышения стоимости подарков 4000 рублей возникает необходимость уплаты НДФЛ.

Вопрос №3. Предприятием, применяющим УСН по ставке 6%, организован прием для партнеров по бизнесу  к празднику 8 марта в офисе. Для этого куплены цветы, шампанское, соки и конфеты. Как оформить это и отразить в бухучете?

Проведение такого мероприятия необходимо оформить приказом директора компании, приложить смету расходов и оставить отчет о проведении приема. В учете нужно составить такие записи:

  • Дт 10,41 кт 60 – при покупке материальных ценностей для банкета;
  • Дт 76 Кт 10,41 – при передаче подарков;
  • Дт 91 Кт 76 – списание стоимости подарков.

Вопрос №4. Нужно ли начислят страховые по стоимости подарков?

Если передача подарков оформляется договором дарения, то страховые взносы при этом начислять не нужно. Также не возникает обязательства уплаты страховых взносов по подаркам, стоимость которых не превышает 3000 рублей, даже если их передача не подтверждена письменным договором. В остальных случаях страховые взносы начисляют.

Вопрос №5. Организацией закуплены подарки к Новому году для детей работников. Как оформить выдачу подарков? Возникают ли у предприятия обязательства по каким-либо налогам?

Выдачу подарков детям сотрудников можно оформить приказом руководителя предприятия и сметой расходов. Письменный договор дарения при этом заключать не обязательно. Поскольку при стоимости подарка до 4000 рублей не возникает обязательства удержания НДФЛ, в большинстве случаев из стоимости детских подарков в организациях подоходный налог не удерживается. Затраты на покупку подарков не участвуют в определении величины налога на прибыль. Стоимость подарков требует начисления НДС, так как расценивается как безвозмездная реализация товаров.

Можно ли есть сгущенку при панкреатите?


Можно ли есть сгущенку при панкреатите, интересует многих людей, страдающих этим недугом.Ведь лакомство действительно очень вкусное и популярное. Его едят и как самостоятельный десерт, и вместе с печеньем, блинчиками, оладушками, добавляют в чай, кофе, используют в процессе приготовления тортов, рулетов, мороженного и других лакомств.

На острой стадии заболевания

Сгущенка при остром панкреатите категорически противопоказана. Причина такого строгого запрета объясняется следующими факторами:

  1. В продукте содержит много жиров и углеводов, переработка которых требует значительного количества панкреатических ферментов, поэтому они представляют большую нагрузку для поджелудочной.
  2. Продукт насыщен сахаром, для переработки которого нужно много инсулина. Это создает большую нагрузку для железы. Кроме того, при воспалении поджелудочной продуцирование инсулина нарушается, поэтому существует большой риск развития сахарного диабета.
  3. В состав продукта входит жирное коровье молоко, которое при воспалении поджелудочной плохо перерабатывается и усваивается организмом. Молоко содержит лактозу, для переваривания которой нужен фермент лактаза, а повышенная жирность напитка требует увеличение объема выработки пищеварительного фермента липазы. Так как ферментные способности железы в период воспаления снижаются, подавляющее количество молока остается непереваренным и вызывает в организме развитие таких процессов как вздутие живота, метеоризм, брожение в кишечнике, тошнота, рвота понос, кишечные, желудочные колики. Все это приводит к обострению воспаления поджелудочной железы и ухудшению состояния больного.
  4. Покупная сгущенка относится к консервированным продуктам, употребление которых при панкреатите запрещено.
  5. В производственном сгущенном молоке содержится большое количество вредных химических добавок (ароматизаторов, загустителей, заменителей молока, подсластителей, консервантов и т.д), которые повреждают ткани поджелудочной железы, нарушают ее функционирование и обостряют воспалительные процессы.

Ввиду таких особенностей сгущенка на острой стадии панкреатита губительна для поджелудочной железы. Ее употребление приведет к еще большему обострению недуга, может вызвать развитие осложнений заболевания.

При хроническом панкреатите

Сгущенное молоко при панкреатите хронической формы кушать разрешается в маленьких количествах, не более одной чайной ложки в день и не более трех чайных ложек в неделю. Такие строгие ограничения рациона вводятся в связи с тем, что лакомство является очень калорийным и сладким продуктом, который представляет большую нагрузку для паренхиматозного органа.

Сгущенка при панкреатите разрешается к употреблению не раньше, чем через четыре месяца после начала острого приступа болезни и не ранее, чем через три месяца с момента окончания панкреатических болей.

Продукт можно пробовать только в том случае, если организм нормально отреагировал на ранее введенные зефир, пастилу и молоко

При употреблении продукта важно следовать следующим правилам:

  • В день использования сгущенки стараться больше не кушать сладкого.
  • Не употреблять лакомство натощак и поздно вечером.
  • При первых же проявлениях расстройства кишечника, панкреатических болей отказаться от вкусности.

Вареная сгущенка противопоказана людям с панкреатитом вообще, даже на стадии ремиссии. В процессе изготовления такого продукта используется еще больше сахара. Кроме того, покупная варенка содержит очень много химикатов и представляет для здоровья ПЖ серьезную угрозу.

Особенности употребления в разных стадиях болезни

В зависимости от особенностей течения заболевания у больного корректируется диета. Многие продукты, которые были показаны в стадиях ремиссии, для острых или хронических обострений причинят вред или сведут на нет все усилия по стабилизации состояния.

В хронической стадии

При данной стадии течения заболевания разрешаются не все продукты молочной группы. Допускается кефир и творог, согласно схеме:

  1. С момента начала приступа следует повременить 4–5 дней с употреблением продуктов, причем творог мелко перетирается.
  2. Под конец недели после атаки болезни вводится кефир с жирностью 1%.
  3. С начала третьей недели после приступа допускается прием йогурта, простокваши, ряженки без сахара, добавок ягод или фруктов, загустителей.

В период обострения

С начала появления приступа при панкреатите (острая стадия) следует незамедлительно исключить все молочные продукты из рациона. Только со 2–3 дня допускается молочная каша в жидкой перетерто форме, приготовлена на молоке 2,5% жирности или разведенном в соотношении с водой 1 к 1.

Спустя 5–6 дней после атаки болезни показано употребление не кислого обезжиренного творога. Прием дозируется с первой сутки по 50 г и до 100 г продукта через неделю. Допускается приготовление парового омлета на базе разведенного молока.

Если наблюдается положительная динамика, то рацион начинает разводиться кефиром. Его рекомендуют употреблять постепенно с 50 г в первые сутки после 10–14 срока от приступа до 100 г через неделю.

Во фруктовое, овощное пюре или кашу допускается добавление несоленого масла сливочного в количестве 5 г на сутки. Страдающему панкреатитом необходимо придерживаться данной схемы до достижения острой ремиссии и полного снятия обострения. Приблизительно это 2 месяца.

При ремиссии

Несмотря на то, что все опасности и дискомфорт позади, использование молока рекомендуется в разведенном виде для киселей, омлетов, супов и каш. Допускается суточная норма масла сливочного не более 10 г, добавленных в пюре или кашу. Обезжиренный творог и кефир 1% жирности в рационе сохраняются.

Допускается замена кефира домашней простоквашей, бифидоком, ряженкой, йогуртом с жирностью, не превышающей 2,5%. Присутствие в рационе этих продуктов обязательно. Позволяется кушать неострые мягкие сыры, разбавлять сахарозаменителями или сахаром, ягодным или фруктовым пюре кисломолочные напитки. Не более 1 ч. л. вводится сметана и сливки с жирностью не выше 10% для суточной нормы в составе соусов, прочих блюд.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ И СТАТИСТИКА

Тестостерон – главный гормон, за выработку которого отвечает гипоталамус. От уровня данного гормона зависит развитие мужских половых органов и половых клеток (сперматозоидов), а также сексуальное влечение (либидо).

Факты о мужском климаксе:

  • Обычно климакс у мужчин наступает в возрасте 50-55 лет вследствие природных причин – наступления старости.
  • Лишь у каждого пятого мужчины болезнь протекает с ярко выраженной симптоматикой.
  • Климакс у мужчин проходит в среднем за 5 лет, по истечении этого срока происходит постепенное выравнивание гормонального фона.
  • Главное отличие мужского климакса от женского – это его более позднее наступление и легкое течение.

Особенности употребления в разных стадиях воспаления поджелудочной

На разных стадиях заболевания употребление как молочных, так и кисломолочных продуктов имеет свои особенности. Их следует обязательно учитывать при составлении индивидуального меню, чтобы избежать осложнений.

При острой форме

На 5 день после обострения разрешено съесть небольшую порцию (не более 50 г) тщательно перетертого обезжиренного творога. Можно варить жидкую кашу с молоком, разбавленным наполовину водой. Через неделю в меню вводится нежирный кефир. Такого диетического питания необходимо придерживаться в течение 1-2 месяцев, пока состояние пациента не улучшится.

Что можно есть при панкреатите?
Молоко при панкреатите: можно ли козье молоко и ряженку

В хронической стадии

В готовые блюда разрешено добавлять немного сливочного масла. В этот период для разнообразия меню можно употреблять мягкие сорта сыра без содержания острых специй, кефир, натуральный йогурт и ряженку. Для улучшения вкуса в кислый кефир добавляют по ложке фруктово-ягодного пюре или меда.

При панкреатите и холецистите

Панкреатит часто сопровождается холециститом, при данных заболеваниях пациентам следует ограничить употребление жирных продуктов. Утром или за 1 час до сна можно съесть немного обезжиренного творога, кефира или йогурта. А от ряженки и сметаны при таком заболевании лучше совсем отказаться.

Молоко при панкреатите Молочные продукты в питании при панкреатите

Молоко и молочные продукты необходимы в питании и тем, кто страдает панкреатитом. Однако, при панкреатите часто наблюдается непереносимость молока (вздутие живота, боли, тошнота, диарея) по причине лактозной недостаточности, сопутствующей этому заболеванию. Поэтому при панкреатите рекомендуется включать молоко в свой рацион в блюдах — чай с молоком, молочные супы и каши, молочные продукты —  творог некислый свежеприготовленный в виде пасты, паровые пудинги, кефир.

Исключаются: молоко в натуральном виде, сливки, сметана, творог жирный и с повышенной кислотностью, сыр жирный и соленый.

Далее о том, что можно есть при панкреатите подробно:

Молоко и молочные продукты. Что можно есть при  хроническом панкреатите.

Продукт/ норма приема, грамм

Калорийность 100г продукта, Ккал

Белки, грамм Жиры, грамм Угле-воды, грамм В1, мг B2, мг C, мг Ca, мг Fe, мг
 Ацидофилин / 100 грамм  84  2,8  3,2  10,8  0,3  2,18 21  9  20,2
 Кефир нежирный, простокваша нежирная/200 грамм  30  3,0  0,05  3,8  0,3  2,19  33  9  6,9
Масло сливочное несоленое (для бутербродов)/10 грамм  748  0,5  82,5  0,8
Молоко обезжиренное/100 грамм  31  3,0  0,05  4,7  0,1  0,08  250  8  0,06
Ряженка/100 грамм  85  3,0 6,0 4,1  0,3 2,19 33 9,0 6,9

Сыр плавленый «Латвийский», «Костромской»/100 грамм

 299,89  21,81 22,84
 Сыр плавленый «Новый» 30%-ной жирности/100 грамм  224,87  23,88  13,43
 Сыр плавленый «Российский»/100 грамм  261,68  22,89 18,91  0,01  17,91 0,50
  Сыр твердый «Российский»/100 грамм  349,2  22,31  28,13  0,08  0,05  28,13  2,04
 Сырки творожные детские/100 грамм  315  9,1 23 18,5 0,3 2,18 21 9,0 20,2
 Сыры твердые: «Голландский», «Костромской», «Ярославский»/100 грамм  352  26 26,8 0,13 0,05 20,0 1,5
 Творог 9%с молоком 3,2% и сахаром/300 грамм  120,6  6,55 5,13 7,4 0,013 0,021 4,44 17,57 1,24

Диетические блюда с молоком при панкреатите:

  1. Молочные супы при панкреатите
  2. Молочные каши
  3. Чай с молоком
  4. Запеканки,
  5. пудинги,
  6. суфле,
  7. омлет.

Молоко и молочные продукты — что можно есть при  остром панкреатите и в период обострения хронического панкреатита.

Время, длительность Молочные продукты, допустимые при остром панкреатите и в период обострения хронического Примечания
На 3-4 сутки после обострения Молочная каша на молоке, протертая. Молоко 2,5% или меньше жирности, разведенное водой в соотношении 1:1 При достижении периода ремиссии — разрешены непротертые каши
На 5-6 сутки Свежий обезжиренный некислый творог, начиная от 50 и доводя до 100 г в день. На основе разбавленного молока  При достижении периода ремиссии — разрешено в творог добавить маложирную сметану или йогурт
паровой омлет
На 10-14 сутки до 2 месяцев ( до перехода в стадию стойкой ремиссии) 1% кефир, начиная с 50 мл и до 1 стакана в сутки При достижении периода ремиссии — кефир можно заменить на йогурт, ряженку, бифидок, домашнюю простоквашу
несоленое сливочное масло до 5 г в день. допускается добавлять в блюда (кашу, овощное или фруктовое пюре) При достижении периода ремиссии —  несоленое сливочное масло допускается до 10 г в день (бутерброды, в блюда)

В заключении. Можно ли пить  кефир и молоко при панкреатите? Творог при панкреатите.

  • Молоко при панкреатите хроническом можно включить в свой рацион, если если не возникает неприятных или болезненных последствий после применения. Объем продукта — 100 грамм в день (1/2 стакана). Если наблюдается дискомфорт (тошнота, метеоризм) или болезненные ощущения, то молоко употребляют в блюдах, разбавляя его водой в соотношении 1:1 (каши, супы, запеканки). О полезных свойствах молока — написано здесь >>
  • Кефир при панкреатите или другой кисломолочный продукт (йогурт, бифидок, ацидофилин, ацидолакт, ряженка и т.д) обычно включают в меню в последний дневной прием пищи — за 40 минут до сна — подробнее об этом >> и  как приготовить кефир в домашних условиях.
  • Творог при панкреатите рекомендован в питании. Подробнее о том, каким  должен быть творог, чтобы соответствовать требованиям диетического питания при панкреатите, читайте здесь >>. Диетические блюда из творога.

Напомню, что

пищевая ценность молока и молочных продуктов выше, чем у других продуктов и определяется главным образом содержанием белка и кальция. В молоке содержится более 120 различных компонентов — 20 аминокислот, 15 витаминов, 40 минеральных веществ, 64 жирные кислоты, десятки ферментов и т.д.

Например, молоко — 1 стакан/день содержит:

  • 1/3 дневной нормы витамина В12
  • 1/4 дневной нормы витамина D. Витамин D способствует усвоению кальция в крови.
  • 1/5 дневной нормы витамина P. Витамина P способствует усвоению кальция в ЖКТ и связыванию кальция в костной ткани.

Следовательно, молоко и молочные продукты способствуют укреплению костей и являются профилактикой остеопороза.

Думаю, что ответила на вопросы Ваших писем — можно ли молоко при панкреатите, а также кефир и творог .

Аналоги

Аналоги Ловастатина многочисленны. Среди бюджетных заменителей стоит выделить:

  • Холетар. Активным действующим веществом в нем выступает ловастатин, поэтому все побочные действия/показания/противопоказания идентичны Ловастатину.
  • Кардиостатин. Препарат с гиполипидемическими свойствами. Действующее активное вещество – ловастатин. Применяется в качестве профилактики развития инфаркта миокарда, снижения вероятности формирования атеросклероза.
  • Зокор. Основное показание – гиперхолистеринемия. Препарат рекомендован к применению в профилактических целях – предупреждает возникновение сердечных патологий.
  • Провастатин. Назначается при высоком уровне холестерола и в качестве профилактики формирования атеросклероза.

Холетар и Кардиостатин являются структурными аналогами Ловастатина. При необходимости можно использовать: Ловакор, Липрокс, Ловастерол, Медостатин, Мевакор, Вазоклин, Симвастатин и другие препараты из группы статинов.


Кардиостатин – один из структурных аналогов Ловастатина

При острой стадии и обострении хронической

Основными принципами организации питания на острой стадии заболевания являются:

  • Полный отказ от еды в период ярко выраженных клинических проявлений (интенсивная боль, рвота с примесью желчи);
  • В связи с тем, что больному необходим полноценный белок, необходимо в минимальный срок осуществить переход к сбалансированному полноценному питанию;
  • Расширение диеты посредством добавления новых продуктов и блюд должно осуществляться постепенно;
  • Следует максимально оградить воспаленный орган от излишних механических и химических воздействий.

Во время острого периода течения болезни страдающему панкреатитом назначается диета по Певзнеру № 5п 1 вариант. Она характеризуется низким содержанием белков и жиров, поэтому употребление коровьего молока и продуктов из него ограничено. Только на 4 – 5 день после первого приступа разрешается употребление до 50 гр. нежирного творога или парового блюда из него. Возможно добавление сливочного масла в готовую пищу, но не более 5 гр. в течение суток.

молоко жирность 2.5

В эти же дни допускается использование цельного молока с жирностью до 2.5% для того, чтобы готовить на нем полужидкие молочные каши и паровые омлеты. Покупать для этих целей следует только стерилизованное молоко, убедившись в его свежести, изучив дату изготовления на упаковке. Врачи не рекомендуют приобретать молоко у частных торговцев, тем более употреблять без предварительного кипячения. Занесенная инфекция на фоне ослабления организма в период обострения хронического панкреатита может привести к тяжелым последствиям.

рисовая каша

При расширении диеты за счет добавления молока важно контролировать реакцию организма. Вздутие живота, тяжесть, отрыжка являются признаками лактазной недостаточности

При таких проявлениях лучше молоко, используемое для приготовления готовых блюд, разбавлять водой в соотношении 1:1. Если больной нормально реагирует на молочное, то на 10-14 день добавляется кефир 1% жирности, начиная с 50 мл и постепенно увеличивая дозу до 1 стакана, который можно выпить в течение суток.

На этом перечень рекомендованных блюд и продуктов из молока, которые употребляются в острой стадии панкреатита поджелудочной железы заканчивается

На этом этапе организм больного испытывает большую потребность в качественных животных жирах и белках, однако, учитывая нарушения в процессе пищеварения, вводить в диету другие блюда из молока нужно крайне осторожно

Важность диеты при панкреатите

Поджелудочная железа является одним из основных органов пищеварительного тракта. Если не соблюдать диетические рекомендации, то больной может столкнуться с серьезными осложнениями.

Не исключены случаи, когда люди умирают. Именно по этой причине возникают вопросы, что можно кушать, несут ли молочные продукты при панкреатите пользу или нет.

Одной из основных целей пациента будет наладить число поступающих калорий в организм, которые будут отвечать его физическим нагрузкам.

Детально о построении сбалансированного рациона рекомендуется поговорить с лечащим врачом, который точно знает, состояние организма пациента и по необходимости поможет выстроить меню питания.

Именно эта лечебная диета прописывается людям с нарушением функций поджелудочной железы.

Спустя некоторое время больной начнет питаться в соответствии с новым режимом. Диета не будет касаться ему запретом, а даже напротив – он сможет научиться готовить вкусные блюда, которые несут пользу организму в целом.

Голодать не нужно, кушать напротив необходимо будет часто. 5-6 приемом пищи до 300 гр. в день – норма для дробного питания.

Данное условие является чрезвычайно важным, ведь не стоит перегружать органы желудочно-кишечного тракта дополнительным объемом пищи. Кушать стоит легкие продукты, а также рекомендуется избегать переедания.

Информация об основных принципах питания изложена в лаконичной и понятной форме для простого обывателя, а потому можно переходить к основному вопросу статьи: можно ли молоко при панкреатите?

Стакан «козьего» нам в помощь

Восхвалённое медициной козье молоко возведено на высшие ступени полезности заслуженно. Диетологи единогласны во мнении, что продукт станет отличной альтернативой коровьему, окажется одинаково полезен здоровому и больному.

На полезные микроэлементы состав указанного вида молока щедр, не вызывает изжоги и прочих «побочных» реакций организма. Козье молоко полезно поджелудочной железе, избавляет орган от боли и воспаления. Не обошлось и без «подводных камней».

Пить молоко козы без меры строго не рекомендуется, избыток продукта в организме запустит брожение в толстой кишке, что совершенно недопустимо для больных панкреатитом людей. Соблюдать молочную диету рекомендуется, если организм не отвергает лактозу.

Малыми дозами

Для уязвимой поджелудочной использование козьего продукта в разумных количествах приносит исключительно пользу. В употреблении напиток универсален. На его основе без опаски получается готовить кашки, супчики и прочее – в рамках диеты, без излишеств.

Помочь организму в борьбе с болезнью посредством козьего молока поможет свод популярных правил. Придерживаемся пунктов:

  • Делу поможет исключительно кипяченое молоко.
  • Смешиваем напиток с водой, пропорции – 1:2 (особенно этого требует «острая» стадия заболевания).
  • Допустимый суточный объём выпитого молока – 1 литр, оптимальное количество – 700-800 мл.
  • Употребление ежедневное.
  • Покупая молоко у людей, держащих рогатый скот, удостоверьтесь, что козочке оказывают регулярный уход. От внимательности и бережного отношения к животному зависит качество продукта.
  • Один приём равен стакану.
  • Стараемся установить собственный график приёма молока, к примеру, выпивать 150-200 мл на завтрак, потом в обеденное время.
  • Категорически запрещено употреблять продукцию в холодном состоянии. Молоко обязано быть тёплым или комнатной температуры.

Молочная пища принимается только свежей, не просроченной. После кипячения большинство полезных свойств молока окажутся утерянными, при панкреатите лучше не рисковать и подвергнуть молоко термической обработке, предвосхищая обострение болезни. В малых дозах, с постепенным увеличением до рекомендуемой дневной нормы, козье молоко считается незаменимым средством при панкреатите.

Заключение

Панкреатит считается серьезным нарушением, мешающим человеку полноценно употреблять в пищу многие продукты. Особенно это правило касается молочной и кисломолочной группы

Данные продукты питания в рационе необходимы, однако страдающим панкреатитом следует очень осторожно относиться к их употреблению, составе и количестве в сутки

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий